MOZZARELLA di Bufala Campana D.O.P gr.250 – IL PARCO

E’ consigliabile consumarla a temperatura ambiente per apprezzarne al meglio le qualità organolettiche.

Oltre ad essere un ottimo formaggio da tavola, accompagnato da verdure crude, o anche solo con olio e erbe aromatiche, grazie alla sua versatilità viene utilizzata in tantissime preparazioni: da appetizer, a condimento per primi piatti freddi o caldi.

Se avete scelto di servire la mozzarella al naturale, la scelta migliore sarebbe quella di portare in tavola un vino rosato o un vino rosso non tannico, dotato di un’elevata acidità e di un buon tono alcolico. Questo perché la delicatezza della mozzarella e la nota acidula del latte di bufala risulterebbero completamente sovrastate dall’intensità di un vino asprigno o pungente.