Il Rosso di Amatrice è un pecorino dalla forma scodellata di piccola pezzatura. Crosta color rosso vermiglio, leggermente spessa. Pasta morbida e friabile con leggere e sparse occhiature perlate bianco.
Il Rosso di Amatrice con la sua colorazione rossa potrebbe far pensare ad un pecorino semistagionato, ma al suo interno, già a partire dalla breve stagionatura di 4 mesi, ha un sapore deciso e brioso.
- Descrizione
- Informazioni aggiuntive
- CARATTERISTICHE
- INGREDIENTI
- VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G
- ALLERGENI
- SUGGERIMENTI PER IL CONSUMO
Peso | 0,00 kg |
---|---|
Taglio | 1/4 forma, 1/2 forma, forma intera |
CARATTERISTICHE
FORMA: SCODELLATA
PASTA: MORBIDA E FRIABILE CON LEGGERE E SPARSE OCCHIATURE PERLATE BIANCO
SAPORE: DECISO E BRIOSO
INGREDIENTI
LATTE ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G
Valore Energetico: 401 Kcal
Grassi totali: 31,8 g
di cui
acidi grassi saturi : 21,2 g
Carboidrati: 0,9 g
di cui zuccheri: 0,9 g
Proteine: 27,90 g
Sale: 1,41 g
ALLERGENI
LATTE
SUGGERIMENTI PER IL CONSUMO
Ottimo a scaglie su insalata di rucola e pachino oppure con del miele di acacia.
Consigliati vini rossi corposi e robusti.
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