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Il Fiocco di Amatrice è un pecorino stagionato dalla forma tondeggiante. Esternamente presenta una crosta dal colore marrone chiaro. Alla vista la pasta si presenta compatta di un lucente color avorio.
Il lento e attento processo di affinatura e stagionatura permettono di assaporare un pecorino dal sapore delicato e non piccante, con un gusto pieno di bontà.
| Peso | 0,00 kg |
|---|---|
| Taglio | 1/4 forma, 1/2 forma, forma intera |
CARATTERISTICHE
FORMA: TONDEGGIANTE
PASTA: COMPATTA, LUCENTE COLOR AVORIO
SAPORE: DELICATO E NON PICCANTE
INGREDIENTI
LATTE ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G
Valore Energetico: 401 Kcal
Grassi totali: 31,8 g
di cui
acidi grassi saturi : 21,2 g
Carboidrati: 0,9 g
di cui zuccheri: 0,9 g
Proteine: 27,90 g
Sale: 1,41 g
ALLERGENI
LATTE
SUGGERIMENTI PER IL CONSUMO
Servire in tavola il formaggio accompagnato da un tagliere di affettati, con un buon pane caldo e fragrante cotto a legna.
La singola fetta del pecorino può essere degustata con miele di acacia o confetture dal sapore non troppo aspro, che non offuschino le caratteristiche del prodotto.
Accompagnare con del vino rosso.
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